Après le Wonderful grilled cheese sandwich au brie, bacon et confit d'oignon pour lequel j'ai tout de même investi dans un appareil à croques (ainsi que tout twitter, visiblement. Merci Tefal de me reverser 10% des recettes, soit 4€), fallait bien que je rentabilise le machin avec d'autres TOASTIES (dédicace @chloesperluette, apparemment le toasty est la version provinciale du grilled cheese <3 ). 

Bref du coup je sais pas quoi vous dire de plus, y'a du fromage et de la charcut', ça fond, ça coule et c'est bon. Ah et le gorgonzola fondu, ça pue beaucoup moins que le brie fondu, si jamais t'as genre de la tapisserie au mur et que t'avais peur de te lancer pour le précédent grilled cheese. 

Pour 2 grilled cheese: 

- 4 tranches de pain (comme d'hab, je prends du pain complet avec des graines dedans parce que j'aime bien j'arrête pas de le dire, mais toi tu prends ce que tu veux)

- 80g de gorgonzola

- 4 tranches de pancetta

- 1 poire

- une petite poignée de noisette

Et bon, comme pour la précédente recette, j'ai pas grand chose à t'apprendre. Surtout que là c'est encore plus simple il n'y a rien à précuire: juste tu fais un sandwich avec une tranche de pancetta, quelques morceaux de poires, du gorgonzola et re une tranche de pancetta. Quelques noisettes concassées et hop dans l'appareil à croques. 

Voilà c'est tout pour moi, adios bitchachos. 

Je suis parfois un peu perplexe de ce genre de mélange de recettes, genre un gâteau avec du gâteau dessus quoi, quel est le fuck ? J'ai tenté parce que je m'ennuie beaucoup et qu'il faut pas mourir idiot et en fait c'est bon, et pas plus lourd qu'un gâteau sur lequel on aurait pas posé un autre gâteau si tu vois l'idée.

Bref. C'était aussi pour moi l'occasion de tester le lait d'amande, parce que je connaissais pas. J'ai mes failles culturelles aussi. Et bon franchement je trouve ça un tout petit peu dégueulasse. Donc BON COURAGE A VOUS LES VEGAN. Mais je te rassure, dans le gâteau c'est bien. Je vois pas trop trop à quoi ça sert mais c'est bien. Tu peux sans doute le remplacer par du lait normal. La recette initiale proposait aussi de remplacer par du lait de coco mais là je te dis non beurk dégueu trop de mélange de goûts. 

Seul petit souci de ce gâteau: il est impossible à sortir du moule. Alors que moi j'avais déjà préparé mon cake stand et tout bordel de merde. Anyway, si tu veux une jolie présentation, il te faudra un moule à charnière. 

Pour 1 gâteau:

-190g de farine

- 1/2 sachet de levure

- 80g de beurre fondu

- 100g de cassonade

- 12 cl de lait d'amande

- 2 oeufs

- 2 pommes

- 125g de framboises

pour le crumble:

- 30g de cassonade

- 30g de beurre coupé en morceaux

- Une poignée d'amandes effilées

- de la cannelle

D'abord, on préchauffe le four à 190° parce que j'oublie tout le temps de vous le dire.

Ensuite, il faut préparer le moule à gâteau en le beurrant généreusement et en le saupoudrant de sucre (tu verras, c'est bon, ça fait une petite couche croustillante autour du gâteau).

Dans un saladier, on mélange la farine et la levure. Dans un bol, on mélange le beurre fondu, le sucre, le lait d'amandes et les œufs. Puis on mélange ces deux préparations.

On verse cette préparation dans le moule, et on dépose par dessus les pommes coupées en morceaux et les framboises. Moi j'ai pas enlevé la peau des pommes parce que ça m'énerve et que je trouve ça joli. Et aussi que je m'en fous des pesticides, j'ai pas peur. T'appuies juste un peu sur les fruits pour qu'ils rentrent dans la pâte, mais pas trop.

Ensuite au passe à la préparation du crumble, en mélangeant tous les ingrédients susmentionnés du bout des doigts, pour qu'ils fassent des gros morceaux et on parsème le gâteau avec.

Et hop au four pour FACILE 55min. Plus c'est long, plus c'est bon.

Je pense que là on atteint un peu le Graal du healthy avec ce concentré de gras et de n'importe quoi.

N'empêche que quand @mdoriangray m'a rapporté -très précisément- 178g- de mimolette je pouvais pas assumer de les baffrer direct et fallait bien que je trouve une recette. Si tu n'aimes pas les cakes et que toi aussi, dorianne t'a rapporté de la mimolette, je t'encourage vivement à aller voir ma recette de gratin de pâtes à la mimolette parce que c'était merveilleux. Sinon reste là, on est bien on a de la bière.

En plus, c'est super vite préparé, y'a que 10cl de bière dedans, donc t'as tout le reste à picoler tranquillou pendant que ça cuit, en slop sur ton canapé. 

Pour 1 cake:

- 178g de mimolette, donc. Je ne t'en voudrais pas si tu en mets 180g.

- 3 oeufs

- 150g de farine

- 1/2 sachet de levure

- 3 cuillères à café de moutarde

- 200g de lardons

- 10 cl d'huile

- 5cl de lait

- 10 cl de bière (de la duvel, pour ma part, parce que je trouve que le goût ressort mieux. Mais prends ce que tu veux, je suppose, sauf peut être de la blanche)

- un peu de poivre

On commence par faire revenir les lardons à la poêle. On réserve, sans le gras.

Dans une jatte, on mélange les œufs, la moutarde, la farine, la levure. On ajoute progressivement les liquides: huile, lait et bière. On finit par poivrer un peu... Sans saler parce que les lardons, parce que la mimolette.

On ajoute ensuite les lardons et la mimolette découpée en morceaux. Et hop au four pour 45 min en 180°. Pas compliqué. Pas trop d'effort. Beaucoup du gras <3

J'ai le souvenir de ma prof de piano, quand j'étais petite, qui me ramenait des brownies pour mieux me maltraiter avec mon solfège après. Et elle me disait "si y'a pas 250g de beurre, c'est pas un brownie". Ceci est donc un fondant au chocolat à la banane. (Mais bordel, 250g ?)

Pour 1 brownie: 

- 200g de chocolat noir

- 110 g de beurre

- 3 bananes

- 3 oeufs

- 90g de sucre

- 60g de farine

- 40g de maïzena

-facultatif: des noix ou noisettes (environ 80g)

On commence par faire fondre à la casserole - ou au bain marie si t'as envie de te faire chier- le beurre et le chocolat. 

Dans une jatte (dans une jatte), on mélange les oeufs et le sucre, à la fourchette. Pas besoin de faire blanchir ou d'aérer, c'est pas le but ici que le gateau gonfle. 

On rajoute ensuite à la préparation le chocolat fondu puis la farine et la maïzena. Si tu veux rajouter des noix ou des noisettes, c'est le moment.

On écrase deux bananes grossièrement, à la fourchette et on rajoute au mélange précédent. 

On verse le tout dans un moule bien beurré et bien fariné, et on découpe la 3e banane en rondelles pour mettre par dessus. 

Et hop, au four à 180° pour une vingtaine de minutes. 

Ce week-end en faisant les courses, j'ai acheté des trucs sains, genre un chou-fleur, pour essayer de faire des trucs sains genre du chou-fleur à l'eau. 

Sauf que le désespoir du lundi sous la pluie a gagné et que je suis passée au franprix sur le trajet retour du bureau pour acheter du roquefort. 

Bref. C'est vraiment SUPERMOCHE. Mais c'est rapide à faire et c'est bon. Du coup j'envisage fortement la création d'une nouvelle section "supermoche mais superbon", qui collera parfaitement avec les recettes de la flemme. Et qui me permettra de vous coller ma recette de curry wurst, aussi. 

A part ça, c'est pas vraiment sain mais t'auras mangé un légume. Et ça pue aussi un peu, comme souvent ici. Si t'aimes pas le roquefort mais que tu te trimbales un chou-fleur j'avais déjà publié ça.

Edit: Et en plus, la sublime, la merveilleuse, la fantastique Sandrine me déclare son amour et te trouve un vin qui collera parfaitement à ce gratin. Et même si tu t'en fous du vin (honte sur toi), clique ici rien que pour voir Robert Hossein <3

Pour 2 personnes: 

- 500g de chou fleur

- 50g de crème fraîche épaisse

- 70g de roquefort

- 2 tranches de jambon

- 1 oignon

- un peu d'huile et de poivre

On commence par faire cuire le chou-fleur à la vapeur, 15 à 20 minutes. 

Pendant ce temps, on fait revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile. On ajoute ensuite la crème fraîche et le roquefort, et on baisse le feu pour que ça fonde tranquillou. 

Quand le chou fleur est cuit, on le dispose dans un plat à gratin et on lui colle le jambon en morceaux par dessus. 

Y'a plus qu'à verser la préparation au roquefort fondu par dessus et à foutre au four 5min à 240°. Voilà. Rapide. Efficace.