Les petits vieux qui se cachent en nous ne manquent pas de le souligner: on a un mois d'août vraiment dégueulasse. 

Et au même titre que j'en croise, s'évertuant à porter des microshorts pendant que moi j'ai déjà ressorti les pulls et les collants, je m'acharne à me gaver de figues. 

Sauf que la dernière fois, mes pauvres figues étaient toutes gorgées d'eau et moyennement mûres. Du coup je me suis dit qu'en collant du fromage dedans, ça passerait mieux. Et puis ça fait une bonne transition entre juillet à manger des figues cueillies sur l'arbre au bord de la piscine.... et août à bouffer des figues rôties au brie devant mon feu de cheminée. 

Bref, c'est bien pour une entrée, vu la taille des figues, on peut n'en prévoir qu'une par personne, avec une salade genre roquette c'est parfait. Comme je suis sympa, j'ai relativement arrondi les proportions histoires que tu puisses facilement multiplier. 

Pour 4 figues rôties:

- 4 figues 

- 40g de brie

- 4 tranches de jambon de parme

- 2 cuillères à café de miel (j'ai pris du miel de citronnier, c'est léger. Tu peux prendre du miel de thym, aussi. Bref. Du miel liquide et pas trop fort)

- quelques pignons

- un peu de poivre

Et là, la simplicité est totale. 5 minutes de préparation. On commence par préchauffer le four à 180°. Puis, on découpe les figues: on fait juste une croix en partant du haut, sans découper en entier, comme sur la photo. 

Ensuite, on rempli les encoches de brie. Perso, j'enlève même pas la croûte parce que je trouve que c'est sacrilège. 

On enrobe le tout d'une tranche de jambon de parme (c'est facile, ça colle tout seul), on parsème de quelques pignons, d'un peu de poivre et on verse un petit filet de miel.

On met le tout au four, à 180° pour environ 10 à 15min. Quand le fromage commence à bien fondre, on peut augmenter la température - ou même foutre le grill mais faut surveiller- à 220° ou 240° pour que ça gratine un peu, juste deux minutes.

Et hop, c'est fini. 

Et c'est merveilleux. Le jambon devient un peu croquant, ce qui contraste bien avec le fondant de la figue et du fromage, le mélange sucré-salé n'est pas trop tranché... MERVEILLEUX.

Merci merci! 

La recette de tous les interdits en fait. D'abord, parce que le pastasotto, je pense que comme le coquillotto et le one-pan-pasta, ça va pas plaire aux puristes.

Ensuite, parce que bordel c'est gras. Bon, mais gras. Mais a priori, t'es rentré(e), t'as rangé ton maillot et tes aspirations à te nourrir sainement.

Enfin, et surtout parce que....L'idée me vient de marmiton. Marmiton, l'origine du mal quoi. Désolée hein, mais pour moi marmiton c'est vraiment la pire chose qui soit arrivée à la cuisine depuis le cassoulet william saurin.

Mais bon, assumons. Enfin j'assume surtout parce que j'ai tout changé la recette: marmiton style, quoi. Non parce que sans déconner dans la recette marmi-gerbe ils font cuire les merguez DANS L'HUILE D'OLIVE. Je ? 

Mais c'est pas tout, après avoir fait cuire les guez dans l'huile, il les laisse bouillir dans le bouillon tout le long de la cuisine. Bref vomi vomi dégueu. Alors que c'est pas plus compliqué de faire un truc bon, bordel de merde. 

Pour 4 personnes:

- 350g de pâtes en format mini (moi j'ai pris des mini pipe rigate, mais tu peux prendre des mini farfalles, des mini penne, ce que tu veux TANT QUE C'EST MINI)

- 1/2 poivron vert

- 6 merguez

- 1 tomate

- 1 oignon

- 50cl d'eau + 1 bouillon cube

On commence par préparer le bouillon en laissant le cube se dissoudre dans l'eau bouillante. Jusque là, tu gères. 

Ensuite, on découpe les merguez en morceaux. Pas trop petits pour pas qu'ils se délitent. Et utilise un couteau sans dent histoire de pas déchirer la peau.

On les fait revenir à la poêle, puis on les garde de côté dans un petit saladier. Attention, au moment de sortir les merguez de la poêle utilise une écumoire histoire de garder le gras dans la poêle, on en a besoin. 

On découpe alors la tomate et l'oignon en petits cubes et on fait revenir dans le gras des merguez (tu vois). Là, une fois encore, on réserve dans le saladier -oui tu peux utiliser le même- en gardant le gras.

Toujours dans la même poêle, on verse les pâtes et on remue pour que les mini pâtes soient bien recouvertes....de gras (j'ai l'impression de me répéter), et immédiatement on ajoute le bouillon, louche par louche, jusqu'à complète cuisson. Pour la cuisson je lis partout qu'il faut doubler celui indiqué sur le paquet. Perso, il était indiqué 6min et en 10min c'était prêt. 

Une fois les pâtes cuites, on ajoute les merguez, l'oignon et la tomate et on remue quelque minutes pour que le tout soit bien chaud. 

Reste plus qu'à ajouter, juste avant le service, le poivron vert découpé en dés pour un peu de croquant et de vert dans cette recette composée à 98% de gras. 

merci merci !

Ça c'est un peu MA tarte de l'été. Devant la maison de mes parents, dans le sud, il y a une grande haie de romarins. Tu penses pas qu'il a pas fallu longtemps avant que j'essaye de la bouffer. 

Du coup, pour cette recette il te faut du romarin frais. Je crois pas qu'on en trouve "sous vide" au supermarché, mais sache que ça pousse hyper bien même sur les rebords de fenêtre parisiens, à condition que tu lui achètes un perroquet pour lui tenir compagnie. 

Sinon c'est aussi ma tarte de l'été parce que ça prend 3min à faire et que j'utilise de la pâte feuilletée toute prête parce que bon faire une pâte feuilletée déjà c'est chiant, mais quand il fait 30° en plus c'est mort. 

Bon accessoirement j'avais fait cette tarte y'a quelques jours, déjà bien lointain, quand il faisait beau et chaud, ce qui n'arrivera visiblement plus jamais. Donc pour te souvenir de comment c'était, le soleil, mange ma tarte et ça ira mieux. 

Pour 1 tarte (moi je l'ai faite dans un moule rectangulaire parce que j'ai un blog cuisine et plein de matériel qui sert à rien. Mais je te mets ici les proportions pour un moule à tarte rond de type NORMAL)

- 800g d'abricots

- 1 pâte feuilletée

- 2 cuillères à soupe de miel (j'utilise du miel liquide tout simple, style 1000 fleurs, mais tu peux prendre du miel de thym, ça reste dans le thème)

- quelques branches de romarin frais

On commence par précuire la pâte au four, à 180°. N'oublie pas de piquer le fond de tarte à la fourchette et si t'en as, mets des pois secs dessus pour éviter qu'elle gonfle (sinon fais comme moi et mets une feuille de papier sulfurisé par dessus la pâte et fous-y des trucs lourds genre des couverts ça marche aussi mais c'est pas validé par le comité officiel des blogueuses cuisine intégristes). Tu laisses précuire jusqu'à ce que la pâte commence à colorer soit environ 15min. 

Pendant ce temps, armé(e) d'une poêle dans une main et d'un couteau dans l'autre tu coupes en 2 environ 1/3 des abricots et tu les fais doucement compoter dans la poêle avec le miel et les branches de romarin. A mi-cuisson, tu peux rajouter 1 ou 2 cuillères à soupe d'eau, mais pas trop: il doit y avoir du jus mais pas TROP liquide non plus. 

Une fois que les abricots ont bien compoté, comme ça: 

tu les étales sur la pâte précuite, en prenant soin d'enlever les branches de romarin. Et par dessus, tu disposes environ joliment les abricots restant. Et hop encore au four pour 20min, toujours à 180°. 

Merci merci

Parce que "sauce à l'avocat épicée" ça faisait moins rêver. J'ai décidé que c'était un Dip pour pas m'attirer les foudres des puristes du Guacamole (si ça existe) mais bon, ça reste de l'avocat écrasé. Je trouve souvent que le guacamole c'est un peu... mouif. Là entre l'oignon rouge, le wasabi et le tabasco... SA VA ETRE CHO DAN TA BOUCHE <3

Pour 1 bol:

- 2 avocats

- 1 tomate

- 1/2 oignon rouge

- 2 cuillères à café de wasabi

- du tabasco (selon les goûts, moi c'est plutôt PLEIN)

- sel, poivre

- 1/2 jus de citron

Bon bah... Tu écrases les avocats à la fourchettes, tu découpes la tomates et le demi oignon rouge en morceaux et tu mélanges avec tout le reste des ingrédients. Voilà. 

Seule précision utile: 2 cuillères à café de wasabi pour 2 avocats, c'est genre super pas fort. Moi j'en mets 4 pour le sentir un peu. Donc feel free de doubler les proportions si t'aimes les trucs relevés. 

Voila, au revoir. 

Les sashimis pimpés c'est un truc que je fais hyper souvent le soir parce que c'est rapide, relativement sain, et puis surtout ça cale bien. Mais je pensais pas en faire une recette pour autant vu qu'il y a un peu rien à faire.

Mais vous m'avez tous vexée l'autre soir à liker massivement ma photo sur instagram alors que d'habitude, disons le, vous en avez rien à battre.

Anyway, bande de feignasse, voilà comment pimper vos sashimis. 

Pour 2 personnes:

- 300g de pavé de saumon*

- 1/2 oignon rouge

- 2 avocats

- 2 cuillères à café d'huile de sésame

- 4 cuillères à café de sauce soja

- des graines de sésame

* alors explication : c'est pas la peine d'aller acheter un plateau de sashimis à 15 balles chez sushishop. Tu peux aller chez ton poissonnier (ou même au rayon poisson du supermarché) et tu prends du pavé ou du filet de saumon. Si tu vas chez le poissonnier et que tu lui demandes avec les yeux de l'innocence, il t'enlèvera même la peau qui pue du saumon. Et c'est pas si cher, pour 300g de saumon, t'en auras environ pour 10€.

Voilà donc la non recette:

Tu prends ton filet de saumon et tu le découpe en morceaux. 

Tu fais pareil avec les avocats.

L'oignon rouge, mieux vaut l'émincer, quand même.

Tu prends le saumon découpé, tu le fous dans un bol avec l'huile de sésame et la sauce soja et tu laisses mariner 3 minutes.

Reste plus qu'à tout mélanger et à parsemer du sésame dessus. Voilà voilà.